Yalancı su böreği
Yemekteki favorimdi benim ama tarifi alırken tam ölçüler olmadığından yağını biraz fazla kaçırmışım. Yapımı gerçekten çok basit, yalancısı da olsa tadı çok güzeldi. En kısa zamanda tekrarını yapmayı düşünüyorum.
(Ben sıvıyağ olarak 1 su bardağı kullandım, fazla geldi. Ama harcın toplamı tam geldi, oyüzden tarifi benim kullandığım yoğurt miktarından fazla, yağ miktarından az veriyorum. Siz bu şekilde deneyin)
Malzemeler:
- 5 adet yufka (4 tane de olabilir)
- 2 + 1/2 (ikibuçuk) su bardağı yoğurt (ekşiyse eğer önce süzüp sonra süzdüğünüz yoğurdu biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 1 bardak su veya 1 bardak maden suyu (oda ısısında)
- susam, çörekotu
- İçi için 400 gr. beyaz peynir ve çeyrek bağdan biraz fazla maydonoz (maydonuzunu çok kullanmayın, güzel olmuyor(muş))
- Derin bir kaseye yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın bir tanesi kırılır ve çatal veya çırpıcı ile karıştırılır
- Fırın tepsisi yağlanıp yufkalardan bir tanesi büzüştürülerek serilir.
- İkinci yufka yoğurtlu karışım kasesine batırılıp her tarafı harca bulandıktan sonra fazla harcı akıtılarak tepsideki ilk yufkanın üzerine yine büzüştürülerek serilir.
- (Eğer 5 yufkalı yapılıyorsa 2. yufkanın üzerine yine 2. yufkaya yapıldığı gibi 3. yufkanın yarısı serilir)
- Ufalanmış olan peynir ve kıyılmış maydonozlu harç yufkaların üzerine homojen olarak dağıtılır
- (Yine 5 yufkalı yapılıyorsa eğer, harcın üzerindeki kata 3. yufkanın kalan yarısı yoğurtlu harca batırdıktan sonra serilir)
- Geriye kalan 2 yufkadan ilki de yine harca batırılıp çıkarıldıktan sonra büzüştürülerek tepsiye yayılır.
- Kalan son yufka harca batırılmadan en üste büzüştürülerek serilir ve kalan harca (az miktar kalıyor) 2. yumurta kırılıp karıştırıldıktan sonra böreğin en üstüne kaşık veya fırça ile yayılır. Börek dilimlenir, üzerine susam ve çörekotu serpilir
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırına sürülen börek üzeri kuruyunca (5-10 dk kadar) böreğin üzerine 1 bardak su veya 1 bardak maden suyu her tarafına döküldükten sonra pişirilmeye devam edilir. Üzeri kızarınca fırından alınır.
Konu: yalancı suböregi
mrb size bir tavsiyem var kesinlikle üstüne soda dökmeyin birkere denedim hiç olmadı
Bağlantı »
Konu: yorum
lezzetli oldu ama biraz ıslak olduharca batırmak yerine azar azar üzerine dökmek daha ii olur bence
Bağlantı »
Konu: yalancı su böregi
öyle olcak ama maden suyu döküldümü daha güzel ve kıtır kıtır oluyor.yumuşak sevenler su döksünler. afiyet olsun.
Bağlantı »
Konu: maden sodalı börek
merhaba ben maden suyu ile yapıyorum su böregi gibi oluyor herkese tavsiye ederim özellikle antep yemeklerine cok severek yiyiyorum size kolay gelsin diyorum
Bağlantı »
Konu: dds
sevgili arkadaşım bende su böreğini böyle yapıyorsum ama ben su döküldüğünü bilmiyordum maden suyu da yumuşacık ediyor korkma su nasılsa maden suyu da öyle
Bağlantı »
Konu: sodalı börek
merhaba,yıllar önce van lı bir komşumuzdan böreği pişirdikten bir süre sonra su döküp biraz daha pişirdiği ni ve su böreği gibi olduğunu duymuştum.denemedim
Bağlantı »
Konu: teşekkürler
teşekkürler pembeli :)
Bağlantı »
Konu: slm
Börek çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
Bağlantı »
Konu: Su böreği
Güler, birdahaki yapışımda biraz daha piştikten sonra dökeceğim suyunu (aslında maden suyu dökmeyi düşünüyorum ama sanırım deneyen yok tarifimi okuyanlar arasında)
Nergis, teşekkür ederim. Evet sahurda çok güzel gidecektir. Ben bu gece yapmayı düşünüyorum mesela :)
Bağlantı »
Konu: merhaba
Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık.Saurda iyi gider yapacağım.
sevgiler
Bağlantı »
Konu: yalanci su boregi
tarifleriniz cok guzel tebrik ederim.
bende kolay su boregi yapiyorum ama, elde acilan yaprak hamuruyla. benim yaptigim tarifte borek iyice kizardiktan yani pistikten sonra suyu uzerine dokuyor ve biraz cektiriliyor , gercekten yapraklari suda haslanmis gibi yumusacik oluyor. boregi iyice pisirdikten sonra suyu dokseniz daha iyi sonuc alabilirsiniz saniyorum. sizin tarifiniz cok pratik en kisa zamanda denemeye calisacagim. basarilarinizin devami dilegiyle....
Bağlantı »
Konu: Ramazan
Merhaba Ayşegül, ne güzel nekadar sevindim bazen bende de olur böyle şeyler sanırım o anda dua kapıları açık oluyor :) Yufka açma meselesinde yalnız değilsin, ama eğer ilerde daha fazla uğraşabilme imkanı bulursam ince yufkalar açmayı ben de çok istiyorum
Bağlantı »
Konu: Ramazan Hikmeti
dün bu börege iç geçirip börek tarifi istemiştim tam ramazan mucizesi diyeyim 2 saat sonra çok sevgili bir komşum bana bir tepsi börek gönderdi. allaaahhh...hemde aynı baklava gibi açılmış 20 kat filan . yufka çok kalın oluyo diye begenmiyolar.onu bile açamayanlar var halbuki... ben..
Bağlantı »