Tahıllı Salata
Geçenlerde Sibel'in sayfasında protein salatası adında bir salata görmüştüm. Çok güzel duruyordu ve ben de evde kuskus ve maş olmadığı halde benzerini yapmak istedim. Yeşil mercimek ve nohut kullanayım dedim ama nohutu biraz fazla kaçırmışım galiba. Aslında Antep'de dürümcülerde hep nohut dürümü satılır. Pide arasına yeşilliklerle birlikte dürüm edilen nohut öğle aralarında çok yeniliyor bizim buralarda. Ama nasıl yapıyorlar bilmiyorum evde yaptıklarımızda aynı tat yok. Sırrını öğrenmek lazım, o şekilde yaptıkları nohuttan konulsa bu salataya çok güzel olurdu. Ama direk normal su ile pişirilmiş nohutun tadı okadar da güzel olmuyor.
Sibel'in tarifine buradan bakabilirsiniz. Bense bunu eldeki malzemelerle şu şekilde uyarladım: Yeşil mercimeği suda pişirdim. Buzluğa kaldırmak için pişirdiğim nohutlardan da bir miktar aldım ve bunların üzerine taze soğan, maydanoz ve yeşil biber doğradım. Limon, tuz, zeytinyağı ve pulbiber ile tatlandırdım. En son tabağın üzerine de konserve mısır ekledim. (Eşim sen de herşeye mısır ekliyorsun diyor. Ben çok seviyorum mısırı. Mısır zamanında hep kaynamış mısır alıyordum şimdi konserve ile idare ediyoruz. Onu da özellikle makarnada çok seviyorum. Makarna harici de pizza, salata, sandviç v.b. neye yakıştırırsam ona ekliyorum)
Konu: slmm
salatanın renklerine bayıldım..harika..yeşil sogan yok evde yoksa yarınki misafirlere yapardım bu salatadan ne hoş olurdu..bu arada doğum günün kutlu olsun,ctesi günü de benim dogumgünümdü demek aynı burçtanız..balık burcu..anlaşabildigimizden belliydi.selamlar.nice yıllara..
Bağlantı »
Konu: slm
merhaba iyi pazarlar o ne güzellik öle renklerin canlılığı tarif ve siz süpersiniz ellerinize sağlık..iyi akşamlar...
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Nalie, ellerine sağlık, baharı hatırlatan bir görüntüsü var.
Acaba nohut dürümcüleri, et suyunda pişiriyor olabilirlermi nohutu. Biz evdede sık sık yapardık nohut peyvazını, çokta severim. Buralarda insanlar çok şaşırıyorlar nohuttan salata olduğuna.
Bağlantı »
Konu: MERHABA
NAİLECİM URFADA KALIMIŞTIK BEN ÇOCUKTUM
OKULDA BİLE SATILIRDI EKMEK ARASI NOHUT
O NE LEZZETTİ
HALA AKLIMDADIR
VE 20 YILDIR YEMEM
AMA SEN ŞİMDİ ANLATINCA AĞZIM SULANDI
SALATA MÜTHİŞ ZATEN NOHUT BENİM İÇİN VAZGEÇİLMEZDİR
ELLERİNE SAĞLIK
Bağlantı »
Konu: ...
Ne kadar renkli bir salata olmuş bu canım...ellerine sağlık....Selamlar...
Bağlantı »
Konu: merhaba
Öncelikleeeeeeeeee mutlu mutlu senelere.... Yaş 30 a yaklaşırken maalesef zaman geçmesin istiyor insan. Ben 30'a geldiğimde zaman dursun istedim.. :) Şimdi geriye aksın istiyorum .. :))
Salatada çook güzel olmuş ellerinize sağlık.. Ben haşlanmış nohutun bu halinide severim. tam benlik olmuş :)
Bağlantı »
Konu: www.betulunmutfagi.blogspot.com
Naile, bende çok severim nohut dürümünü,geneldede pazar kahvaltısında yeriz biz.Bende ilikli kemikle pişerse daha lezzetli olur diye biliyorum.bu arada salatan ne kadar canlı duruyor."Gel beni ye" der gibi....
Bağlantı »
Konu: bebeklimutfak.blogspot.com
Naile resmine bayıldım. Çok güzel çekmişsin.
Nohut pişirme yöntenleri değişiyor bir kaç kişiye göre. İlikli kemik olmadan o lezzeti veremezler. Bunun için kemik şart. Kimisi et suyunun buharında pişiriyor nohutu, kimisi de semt fırınlarımız kapanırken içindeki ateş tam sönmemiş olduğundan nohutu, ilikli kemiği ve suyu tencereye koyop ağzını kapatıyorlar, sonra da fırının ağzını kapatıyorlar sabaha kadar o ateşde ağır ağır pişiyor. Odun ateşinde ağır ağır pişen nohut nasıl lezzetli olmasın değil mi?
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...
Bağlantı »