A i n t a b S o f r a s ı

Daha gelmemişken dünyaya, korktum.
"Ben ne yaparım oralarda?" demiştim.
"Korkma" dedi bir melek. "Senin yanına dünyada da bir melek gelecek."
Sevindim. "Ben onu nasıl bulacağım?" diye sordum.
"Merak etme" dedi melek,
"O seni bulacak. Onu çok seveceksin. Yanından hiç ayrılmayacak dünyadaki melek. Ona 'Anne' diyeceksin"

Allahım annem yalnızve kimsesiz bırakmadı beni.
Yanımda oldu koruyucu bir melek gibi. Anlattı bana ahiret ve seni.
Sen de onu dünyada ve ahirette mutlu et Allahım.
Çünkü bana kıyamayan annemin sevgi ve merhametinden çok daha büyüktür senin sevgi ve şefkatin.
amin*

*:Minik dualar-Anneme duası (Teşekkür ederim Allahım 2)

Biliyorum annesini kaybetmiş bir sürü insan var, ve yine biliyorum anne olmayı çok isteyipte anne olamayanlar.
Bunlara karşılık annesi olduğu halde kıymetini bilmeyen veya anne olduğu halde çocuğunun kıymetini bilemeyenler de var.
Yanımızda olsa da olmasa da herkesin bir annesi var ve yanımızda olmasa bile hiç değilse dularımızla onların yanında olabiliriz.
Annemin yüzündeki her üzüntü çizgisi benim gözlerimin daha çok dolmasına sebep oluyor. Ve yine onun gözlerindeki her ışıltı beni daha da mutlu ediyor...

• 1 yumurta sarısı
• 2 y.k. pudra şekeri
• 3 y.k. su
• 2 s.b. un
• 125 gr. tereyağı

• 1 paket labne peyniri (250 gr.)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 125 gr. bitter çikolata
• 1 adet yumurta
• 1/2 bardak çekilmiş toz badem veya fındık
• (ben bunlara ek olarak 2-3 kaşık süzme yoğurtta ekledim)

• Hamur için tüm malzemeri bir kapta yoğurun ve buzdolabında 15 dk dinlendirin
• İç dolgu için için de çikolatayı benmari olarak eritip diğer tüm malzemeleri de katıp çırpın.
• Hamurdan parçalar koparıp merdane ile yarım cm. kalınlığında açın, yağladığınız tartölet kalıbınızın içine oturtup başka bir tartölet kalıbının altı ile bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın.
• Hamurların içine iç harcını doldurun ve 180 derece ısıtılmış fırında hamur kızarana kadar pişirin (eğer sizinde tartölet kalıplarınızın çapı geniş değilse pişme sırasında fırının ayarını düşürüp içinin de daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz ama tabi en iyisi geniş çaplı kalıplar kullanmak)
  

• 200 gr. yağlı kıyma
  
• 2 orta,1 büyük boy patates
• 5 adet domates
• 7-8 adet sivri biber
• 2 orta boy soğan
• 8-9 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı salça (biz 2 y.k biber+domates salçası kullandık ama bana salçası biraz fazla geldi)
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• pulbiber, karabiber, tuz

• Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer)
• Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın
• Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın.
• Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın
• Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın
• Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri koyun, üzerine kıymasını koyun.
• Derin bir kaseye salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, karabiber ve pulbiberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın. Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın

• (Ben su miktarını ölçmemiştim ama 2 bardak su rahat gidiyor. Siz tepsinin dibinde biraz su olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Açıkta pişeceği için önemli olan yemeğin yanmayacağı kadar su koymak)
• Fırında pişirin
  

Başlıktaki "-iz" takısı ben ve blogum anlamına geliyor. Ben rejimde olunca mecburen o da rejimde oluyor :) Aslında kilolu değilim ve her nekadar Rabia bana "niye rejim yapıyorsun, kemiklerini zayıflatmak için mi?" diye kızsa da evlendikten sonra aldığım 7-8 kilonun 2-3 kilosunu vermem gerektiğini düşünüyorum. Yoksa böyle giderse kaldırdığım etek ve pantolon sayısı artacak :(

Aslında rejimden kastım az yemek. Yemeğin yağsız olmasına, bol salata tüketmeye ve ekmek yememeye çalışıyorum. Korkarım, çikolata,brownie, cips, yaş pasta, dondurma gibi tutkularımdan da bir süre uzak kalmam gerekecek (yemek yerine bunları bıraksan yeter dediğinizi duyar gibiyim ama zaten bunları da çok abartmadan yiyordum. O yüzden yemeği de biraz kısmam şart)

Hal böyle olunca da yeni denemeler yapmayı bırakmam lazım. Dolapta bir pasta kreması olmayı bekleyen lable peyniri ve pazar günü gelecek annemler için şekerpare yapma düşüncemi bir kenara bırakıp belki sütlü bir tatlı yapabilirim düşüncesindeyim. Dün akşam yemeğinde de baharatlanmış, sarımsaklı ve az salçalı teflon tavada pişirilmiş tavuk yaptık. Yanında 2 kepçe mercimek çorbası ve ekmek yemediğim için bir kaç kaşık pirinç pilavı yedim. Tabi yine bol salata. Öğlenleri de işyerinde çıkan yemeklerden az miktar alıp yanında salata yiyorum, ekmek yine yok.

Hayatımda ciddi anlamda hiç rejim yapmadım, böyle birşeye niyetlenmişken inşallah 2-3 kilo veririm.

Herkese bol sağlıklı ve kilosuz haftasonları diliyorum :)

*: İlkbahar günü. "Yevm" gün anlamına geliyor Osmanlıcada. Tamlama yapılırken de sonraki kelimenin başlangıçına bakılarak ek takılıyor "-ün","-ül","-üt" gibi.



Memleketime ilkbahar geldi, en çokta uzun parklarımızdaki bu ağaçlardan biliyorum. Kış boyu bomboş olan dalları nasıl da güzel renklendiler. Sanki bir ressam eline fırçayı aldı ve hepsini birden boyadı. Veya hepsi birden sözleştiler de giydiler baharlık giysilerini.

Adı bile güzel: ilkbahar.

Çileğin kokusunu nekadar özlemişim! Kış boyu satılanlar plastik oyuncak gibiydiler. Hiç almadım o yüzden. Markette seyirlik baktım, bugünü bekledim. Ne tadı olacak onların? Erikler de çıkmaya başladı, papatyalar da açmıştır da daha göremedim onları. Geçen sene bir sürü fotoğraf çekmiştim. Kısmet olursa bu sene de...



Bir tazelik var bu mevsimde, hepsi ayrı güzel diğerlerini karalamayayım ama, bir yeniden doğuş var bu mevsimde. Canlanma var.



Bu da bahardan bir tat: ağız. Sadece bu dönemde oluyor. Doğum yapan koyun,keçi veya ineğin ilk 3 günkü sütü pişirilince ağız oluyor. Tadı lor-kaymak arası birşey. Ekmeğe sürüp üzerine şeker dökerek yedim ben. İstenirse kadayıfta yapılabilirmiş.

Baharın tadını doyasıya çıkarmanızı dilerim...

Not: Hoşlanmadığım bazı olaylardan dolayı tavuk etkinliğine katılmadığımı belirtmek istedim. Tavuk etkinliğine ne yaptığımı merak edip gelenlerin ellerini bahar çiçekleri ile doldurup gönderiyorum.

İşte süprizimiz... Dün Rabia ile birlikte yaptığımız pasta:

 Dün Rabia'nın evine gittim, geçen sefer o bize gelmiş ve birlikte sevimli ineklerimizi yapmıştık. O günden beri Rabia'ya gidip başka bir pasta daha yapma planımız vardı, nihayet dün gerçekleşti. Bu sefer hep hoşumuza giden şirin bebek figürleri çalıştık. Bunu yapması, hele alet edevat eksikliğinden dolayı, biraz zor oldu ama bizim elimizden kaçar mı :P Gördüğünüz gibi kaçmadı :)

Daha rahat çalışalım diye öğleden önce gittim. Utku bey ben gittiğimde uyuduğu için uyku sersemliği ile birlikte tanıştık. İlk başta pek yüz vermedi ama bir süre sonra daha yakınlaştı. Ben de iş telaşesinden çok ilgilenemedim ama o bizim çevremizde bıcır bıcır gezdi. Eninde sonunda yaptıklarımızdan ümidi kesti yanımıza gelmez oldu :)



Rabia harika bir ev sahipliği yaptı bana, kendisine buradan tekrar teşekkür ediyorum. Önceden pastanın kekini, şeker hamurunu hazırladığı halde birsürü yiyecek şey hazırlamıştı benim için ve hepsi de birbirinden güzeldi (pizza, kuskus salatası, elmalı tart, etimek tatlısı. Etimek tatlısı Rabia'nın sayfasında var, denemediyseniz mutlaka deneyin derim. Ben ilk kez yedim ve kesinlikle birdaha yapacağım).

Pastayı ise zevkle yaptık, bebekleri bir yandan yaptık bir yandan sevdik, onlara isim bile taktık :) Ben yine kopya çekerek yapmaya çalıştım. Böyle böyle öğreneceğim sanırım. Hatta Rabia kalan şeker hamurlarının hepsini bana verdi evde de yapayım diye.

Bu sefer parçaları yapıştırırken yumurta akı kullandık. Çok kolay ve güzel oldu, şeker hamuru kullananlara bunu kullanmalarını tavsiye ederim.



Bir de ben Pastacı Burcu'nun kurabiyelerinden yapıp götürmüştüm, zaman kalmadığı için onları süsleyemedik. Ben eve gelince birkaç tanesini royal iceing hazırlayıp süsledim, onları da bu hafta çeker gösteririm.

Tekrar herşey için çok teşekkür ederim Rabia'cığım, inan seni tanıdığım için çok mutluyum.

Antep yemeklerinin içinde en meşhurlarından biridir Alinazik. Çokta güzel olur hiç şüphesiz.

Kış hazırlıklarımdan biri mahalle fırınımızda közletip(közlenmiş patlıcana söğürme deniliyor) kabuğunu soyduğum patlıcanları buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırıyorum. Kışın kullanmak için hem yazdan kalan lezzetli patlıcanlar oluyor hem de yemeği yapmak daha pratik bir hal alıyor. Söğürmeyi yemek yapmanın en güzel hali ise Alinazik. (Geçenlerde balığın yanına bir tane söğürmeyi soğuk meze olarak sarımsaklı yoğurtla karıştırıp üzerine sızma gezdirdim. Balıktan çok salata ve bu mezeyi yedim :) )

Malzemeler:

• 700 gr. közlenmiş patlıcan  (6 tane küçük patlıcandı)
  
• 350 gr. kıyma
• 3 su bardağı süzme yoğurt (ben kendim süzdürdüğümden çok katı değildi, eğer yoğurdunuz çok katı ise daha az yoğurt kullanarak onu biraz sulandırabilirsiniz)
• 3-4 diş sarımsak
  
• Tuz,karabiber,pulbiber

• Patlıcanlarınızı bir bıçakla birkaç yerinden deldikten sonra ocak üzerinde veya fırınınızı kullarak közleyin
• Etinizi bir tavada kavurup tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandırın.
  
• Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve ocak üzerine koyabilecğeiniz bir tepsiye alın ve ocağa alıp altını açın(orta ocağın kısığa yakın ayarını kullandım ben)

      

• Sarımsakları ezerek yoğurda karıştırın. Patlıcanları karıştırarak yavaş yavaş yoğurdu eklemeye başlayın. Bu şekilde tüm yoğurdu ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Tuzunu atın. Ancak dikkat etmeniz lazım, kaynara çıkarsa yoğurt kesilebilir veya çok tutarsanız yoğurt ekşiyebilir. Biraz karıştırıp ısıtmanız yeterli.
  

          

• (Alinazikte olan birşey değil ama ben bu aşamadan sonra kızarttığım 1 adet patatesi yoğurtla karıştırdığım patlıcanın üzerine serdim.)
• Tepsinin üzerine kavrulmuş kıymayı dökün, servise hazır.

Son günlerde nekadar çok oyun oynar olduk. Yakında tarif yerine oyun blogları olarak devam edeceğiz :D İşin şakası tabi. Bir yandan da birbirimizi tanıma ve kaynaşma açısından iyi oluyor. Ben de iki oyunu birden birleştirdim tek mesajda. İlk oyun için beni Süheyla, Betül ve Rabia sobelemiş. İkincisi içinse Emel sobelemiş. Herkese buradan tekrar teşekkür ediyorum.

İlk oyun için soru ve cevaplar:

1.1. Daha once yasadiginiz 3 sehir?

Hoorn-Hollanda (5 yaşına kadar), Konya (6 yıl), Gaziantep (şuanda)
1.2. Tatil icin gittiginiz, gordugunuz ve onermek istediginiz 3 yer?

1.3. Yasamak istediginiz (gormediginiz de olur) 3 sehir?

2.1. Su anda ki mesleginiz nedir?
Yazılım Mühendisi
2.2. Dunyaya yeniden gelseydiniz, hangi meslegi yapmak isterdiniz?

Sanatçı olmak isterdim (artiz değil ama, ebru sanatçısı, ressam v.b.Tabi bunlar şimdi de olacak şeyler de, kimbilir belki ilerde olur?)
2.3. "Kesinlikle ben yapamazdim" dediginiz meslek nedir?

İnsanları konuşup ikna etme becerim olmadığı için avukat olamazdım sanırım, bir de üniversite sınavına girerken doktor olmayı hiç istemezdim (gerçi şimdi isteseydim dediğim oluyor ama artık çok geç)
3.1. Yasam felsefenizi olusturan sozlerden biri?

Şu da benim yaşam felsefem olsun dediğim bir söz yok. Ama doğru konuşma, vicdanlı olma ve yaradılana saygı yaşamda önem verdiğim şeyler
3.2. Bir kitapdan alinma, cok sevdiginiz bir cumle veya paragraf veya bolum?

Rahman Rahim olan Allah'ın adıyla

(İnşirah suresi)

3.3. Cok sevdiginiz bir siirin bir parcasi?

Böyle mi gelecektin eylül?!.. Farkında mısın;

Ne başka bir sonbahara verdin bahçemizi?

Neler savrulmadı bilsen yapraklardan evvel...

Bu sefer ne olduysa biz insanlara oldu.

Cahit Sıtkı Tarancı

 Hazır yaz da gelirken etli yaz dolmasını  oburxler2, Ümran, gazozağacına





Kereviçi, Siberella, Behiye  ve yeni blog açan arkadaşım Nihan'a

Zerde ve Sütlaçı ise blogu olmayan ama beni hiç yalnız bırakmayan Songül, Ayşegül ve Esin'e(Esin nerelerdesin?) ithaf ediyorum

Evet şimdi sırada ikinci oyun yani çizgi kahramanlar var. Ben çocukken çok tv severdim. Okuldan gelince hemen tv başına otururdum. Önceleri çizgi filmler sonraları gençlik dizileri daha sonraları da kral tv olmuştu izlediklerim. Şimdi akşamları evde oturabilirsek eğer dinlenmek için yanımda çay tv izliyorum. Şuanda izlediklerim tv filmleri veya kiraladığımı vcdler dvdler oluyor. Bir kaç tane de dizim var (Avrupa yakası, Yağmurdan sonra ve Beşinci boyut). Bunları her hafta sıkı bir şekilde takip edemesekte evdeysek kaçırmıyoruz.

Tvde çizgi film artık pek izlemiyorum ama son dönemlerde çok fazla çıkarılan animasyon filmlerini ilgi ile takip ediyorum (en son pazar günü Monster House-Canavar evi seyrettim). Eskiyi düşündüğümdeyse bazılarının şuanda da gösterimde olmasını isterdim aslında, hatıra olarak izlemek için. Bunlardan seçme yapacak olursam:

1.

Çok severek izlediğim disney çizgi filmleri vardı. Miki fare, köpeği pluto, donald v.b.

2.

Clementine de çok severdim her çocuk gibi. Şimdi arada açılış müziğini dinleyerek nostalji yapıyorum.

3.

Vücudumuz çizgi filmini çok beğenirdim, izlediğim en faydalı çizgi filmdi bence

4.

Şeker kız Candy ve Çiçek kız Lulu'yu da unutmamak lazım. Hele Lulu'nun LEY LUUU LEY LUU diyerek üzerindeki kıyafetinin değişmesini çok sever, ben de onu taklit ederdim ama tabi kıyafetim değişmezdi :D

5.

En çok sevdiğimi en sona bıraktım. Kesinlikle Susam sokağı! En son tekrarları trtde oynarken bile her denk geldiğimde seyrederdim. Şimdi olsa yine seyrederim. Biryerlerden bulsam alıp seyrederim. Arada edi ile büdünün* yaptıkları, "6" şarkısı**, çılgın mucitin*** yaptıkları geliyor aklıma, yaşıtlarımla konuşup gülüşüyoruz, o kadar. Böylesine güzel bir programı neden devam ettirmediler ki? Şuanda tvde olan çizgi filmlerin hiç birini sevmiyorum.

*: Edi ile büdünün yaptıkları: Edi ile büdü yatak odalarında yan yana yataklarda yatmaktadır. Edi saati merak eder Büdüye sorar. Büdü ise saatin geç olduğunu falan söyler, karanlıkta göremiyor ya saati kalkıp ışığı açmak istemez. Edi ısrar eder bakar ki yok açar pencereyi avaz avaz şarkı söyler. Komşular çıkar pencerelere saat gecenin 3 ü bu saatte şarkı mı söylenir diye bağırırlar. Edi ise saati öğrenmenin mutlulu içinde yatağına döner. Büdüdeki surat ifadesi ise çok komiktir :D

**: Sevdiğim sayı 6. Senin 2 gözün 1 burnun var 1 elinde tam 5 parmak var  4 ayağı var iskemlenin 6 nın yerini tutamaz! Hiç!

***: Çılgın mucitse hep yeni icatlar yapar ama nedense bu buldukları hep daha önce icat edilen şeyler olurdu. Muhabirimiz kurabağa kermit onun haberini yapmaya gelir ama kendisinde de aynısı olan bir eşya ile karşılaşırdı ama tabi acayip bir isim verilmiş olarak.