Patates Tavası ve haftasonu
Haftasonu benim için baya yoğun geçti. Ev işleri ve mutfakla uğraştım hep. Adapazarı'ndan misafirimiz de gelince ona Antep yemekleri yaptık. Cumartesi günü Yuvalama ve patates tavası, pazar günü ise kebap (tavuk köfte (mangalda), kıyma ve kuşbaşı kebabı) yaptık.
Patates tavası, hem pratik hem de lezzetli bir yemek. Bizim burada mahalle fırınlarında pişirildiğinden bize sadece sebzeleri doğrayıp tavanın sosunu karıştırmak kalıyor. Sonra fırına gönderip pişirtiyoruz ve tavamız yemeye hazır oluyor. Tabi bu imkanı olmayanlar evlerindeki fırını da kullanabilirler.
Tava yemeğinde baş malzemeler: patates, domates,yeşil biber, soğan ve sarımsak. Bunlara ek kullanılacak eti ise istediğiniz bir et seçebilirsiniz. Biz kıyma kullandık ama bunun yerine kuşbaşı et veya tavukta kullanabilirsiniz. Tamamen zevkinize kalmış
Eşim bu yemeği çok sevdiği için kendi yapmak istedi, ben ona yamaklık yaptım ve bence çok güzel olmuştu.
Patates Tavası
Malzemeler:
- 200 gr. yağlı kıyma
- 2 orta,1 büyük boy patates
- 5 adet domates
- 7-8 adet sivri biber
- 2 orta boy soğan
- 8-9 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı salça (biz 2 y.k biber+domates salçası kullandık ama bana salçası biraz fazla geldi)
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- pulbiber, karabiber, tuz
- Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer)
- Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın
- Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın
- Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın
- Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri koyun, üzerine kıymasını koyun.
- Derin bir kaseye salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, karabiber ve pulbiberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın. Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın
- (Ben su miktarını ölçmemiştim ama 2 bardak su rahat gidiyor. Siz tepsinin dibinde biraz su olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Açıkta pişeceği için önemli olan yemeğin yanmayacağı kadar su koymak)
- Fırında pişirin
Konu: denedik ve sonuc super ..
slm
Biz esimle dun denedik iftar icin ve bayildik .. valla cok lezzetli boyle kebap tadinda nefis bir yemek oldu , once size bu guzel site icin sonrada esinize diger beylere ornek olmasi dilegiyle cok tsk..tarifi hemen arkadaslarima verecegim.. frankfurt tan sevgilerimizle
Esin
Bağlantı »
Konu: teşekkürler
Leziz, teşekkür ederim canım.
Gülnur hanım oyuna davetiniz için teşekkür ederim. Blogunuza yorum bıraktım.
sevgiler..
Bağlantı »
Konu: sobee
selam arkadşım beni bir arkadaşım sobeledi bende modaya uydum sizi sobeliyorum umarım yanıtlarsınız
Bağlantı »
Konu: süper
canım herşey nefis olmuştur eminim..Antep yemekleri bir harika...Ellerine sağlık...yiyenlere afiyetler olsun...patates tavaya bayıldım...
Bağlantı »
Konu: teşekkürler
betülcüğüm ha gayret az kaldı, gelince doya doya yersin inş.
yeşim merhaba, rejim biraz sekteye uğradı maalesef de tutmam lazım kendimi biliyorum ve buna gayret ediyorum :)
zerrin çok teşekkür ederim. Güveçte olunca daha da güzel olur diye tahmin ediyorum ama. Çünkü babam bazen güveçte türlü yapar, çok lezzetli olur.
Ayşegül, evet hem pide fırınında pişmesi hem de yanında tırnaklı pide olması güzel artılar.
hünerlibayanlar,senin blogda da çok güzel Antep-Kilis yemekleri var. Zaten ikisi neredeyse birbirinin aynısı ve tabiki bence çok güzeller.
muhterem, kıymayı çiğden koyuyoruz, elimizle iyice dağıtıp tüm malzeme ile karıştırdığımız için topak kalmıyor.
Bağlantı »
Konu: PATETES TAVA
ellerinize sağlık güzel görünüyor yanlız bir şeye takıldım kıyma kavrulacakmı yoksa çiğmi konuyor çiğ konursa top top kalmıyormu cevaplarsan sevinirim
Bağlantı »
Konu: Selam
Bu yemeği eşimin amcasının eşi yani Filiz Yenge çok sık yapar. Hatta aramızda espri konusudur, her gittiğimizde bu sefer bir değişiklik yapıp Kilis Tava yaptım der :) Her seferindede çok severek yeriz. Oda senin dediğin gibi, yazın biz bu yemeği Kiliste fırına veririz, asıl o zaman tadını bir bilsen der.
İnşallah bu yaz mutlaka Kilis'e onları ziyaret etmeye gideceğiz. Ben hem 10 Kg fazla ile hemde bloguma 3 ay yetecek kadar tarif ile döneceğim sanırım oradan :)
Bağlantı »
Konu: selamlar
antepte herkesin yaptığı ve sevdiği bir yemek ,hele pide fırınında pişince daha bir nefis oluyor.
Bağlantı »
Konu: Harika
nailecim öncelikle sitenin yeni hali bence çok hoş olmuş hayırlı olsun...
Yemek için eşinin ellerine sağlık demem gerek heralde harika görünüyor çünkü...Değişik ve hoş bir yemek acaba bu yemeği güveçte pişirsek oda güzel olurmu diye düşünüyorum... Ama kıyma yerine tercihim tavuk olur heralde..Ellerinize sağlık...
hayatintatlari.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: mrb
patates süper olmuş nasılda severim her türlüsünü patatesin
ee rejim ne oldu hafta sonu tatili mi yaptı ;)))
eline sağlık
Bağlantı »
Konu: ellerinize sağlık bay ve bayan aintabsofrası :)
Canım elinize sağlık...
Tırnak ekmeği bende çok özledim...
Bağlantı »
Konu: tava
Zerrin eğer patatesi seviyorsan bunu da seveceğini düşünüyorum. Bana da tam senlik gibi geldi :) SEvgiler..
Sibelciğim çok teşekkür ederim canım
Lavantin, vealeykümselam canım arkadaşım. Benim eşim de çok seviyor. Ben bu kış işyerinde fazlası ile yediğimden evde yapmak istemiyordum. Ama evdeki bir başka oluyor kesinlikle
Betül, tırnaklı ekmeğin üzerine bir küncü (susam) döküp yaparlar sabah kahvaltısı için. Antep peyniri ile ne güzel olur. Bak biz Antep'deyiz ama en son nezaman yedim hatırlamıyorum bile bu dediğimi. Rejimi hiç sorma. Cuma akşamı 2 kilo vermiş görünce kendimi bir de c.tesi evde olunca abur cuburlara doğru bir kayış gösterdim maalesef :(
elmaşekeri çok teşekkür ederim
sevgili oburxler2, önce kendi durumumu izah edeyim. Ben blogcu arkadaşlarımın hepsine saygılıyım ve özellikle bana yorum bırakanları ziyaret edip yorum bırakmaya çalışıyorum. Senin siteni de ziyaret ediyordum ama yorum bıraktığımı düşünüyordum. O yüzden yorumunu okuyunca çok şaşırdım ve hemen blogunda bir inceleme yaptım. Ama sanırım yanlış hatırlamışım, yorum bırakmamışım. Ama hepimiz insanız, bazen kendi sayfamdaki yorumlara cevap yazacak zamanı bile bulamadığımdan aynı şekilde arada kaynamış sanırım. Ama keşke aramızda böyle bozuşmaca olmasa idi.. Sen de sevgi ile kal.
Bağlantı »
Konu: slm
bu son ziyaretim
ellerinize sağlık
bayılırım tavaya
umarım siz de iade-i ziyarete gelirsiniz
sevgiyle kalın
Bağlantı »
Konu: ;)
ellerinize,emeginize,yüreginize saglik nefis görünüyorlar....
Bağlantı »
Konu: www.betulunmutfagi.blogspot.com
nailecim,bende antepte bu fırında pişen yemeklere bayılırdım .ama malesef ki burda böyle bir imkanımız yok.Keşke olsa.Birde sizin orda en sevdiğim şey sabak kahvaltıya alınan sıcacık tırnaklı pideler....ayyy bayılırım bunlara ben.Bu arada rejimdeydin umarım bu yemekleri ekmeksiz tüketmişsindir:)
Bağlantı »
Konu: Selamünaleyküm
Ne maharetli eşin var öyle. :)) Benim eşim yumurta kırsa mutfak savaş alanına döner. Ben doğumda hastaneden eve geldiğimde şok olmuştum, beklediğimin aksine çamaşırları bile o kadar düzgün sermiştiki anlatamam. Ama aradan 7 yıl geçti birdaha böyle düzenli iş yaptığını gören olmadı. :)))
En sevdiğim yemeklereden biri patates tavası. Son zamanlarda kanatla deniyorum çook güzel oluyor.
Sevgiler canım...
Bağlantı »
Konu: ...
valla süper ötesi bir yemek olmuş eşinizinde sizinde ellerine sağlık..iyi haftalar...
Bağlantı »
Konu: :)
Yahuu bu mithiş bir şey olmuş... Ellerinize sağlık eşinizinde sizinde... Kıbrıs'ta da patates kebabı yapıyorlar. Buna benzer ama defne yaprağı koyuyorlar mutlaka.. Ben bunu mutlaka deneyeceğim. Tam benlik olmuş...
sımmsıcak sevgiler...
Bağlantı »