Bloglardan öğrendiklerim
Blogları ilk keşfetmem üyesi olduğum forumda portakal ağacı tavsiyesi ile oldu. Blog olayına yabancı değildim hatta benim de ozamanlar günlük gibi tuttuğum bir blogum vardı ama yemek ve blog ikilisine hiç şahit olmamıştım. Bir süre portakal ağacını zevkle takip ettim, ta ki sağ taraftaki Linkler kısmı dikkatimi çekene kadar... Ne kadar yemek blogu varmış! İlk başlarda linklerden giderek bulduğum bloglardan bazıları devamlı müdavimi olduğum bloglar haline geldi. Hala arada bloglardaki linkler kısmını kullarak blog keşiflerine çıkıyorum.
Blog keşiflerimden önce yemek yapmayı biliyordum tabiki (öğrenci evleri sağolsun bu konuda). Ha tabi buarada lise yıllarımda babamın yemek kitaplarından denemeler yapıp bir çoğunu çöpe atmak zorunda kalmışlığım varki o dönemden sonra tariften birşey yapma konusunda baya geri durduğumu söylemeliyim. Ama yine de gördüğüm bazı tarifler beni okadar cezbediyordu ki denemeden duramadım. Arada tutturamadıklarım oldu tabi ama birçoğunda başarılı olmam damak tadımıza uygun olanları devamlı yapar hale gelmeme sebep oldu. (Hala bloglardan birşeyler yaparken birkaç kez düşündüğümü ifiraf etmeliyim. Ama bu biraz da Antep yemek kültürüne sahip olmamızdan kaynaklanıyor).
Sadece yaptığım ve yapmak için not aldığım güzel tarifler değil, yeme içme kültürüne ait birsürü şey öğrendim. Birkaçından bahsetmek istiyorum:
- Enginarın nasıl bir sebze olduğunu (bizim burada sadece bazı marketlerde bulunuyor, soymasını becebileceğimi sanmadığım için henüz tadını bilmiyorum ama çok merak ediyorum)
- Tarifleri yaparken hayal gücümüze göre değişiklikler yapabileceğimizi
- Evde de çok çeşitli güzel ekmekler yapılabileceğini ve tabi ekmek yapma makinesini (benim yok henüz ama almayı istiyorum)
- Bir yiyeceğin değişik açılardan ne kadar güzel fotoğraflarının çekilebileceğini
- Yemeğin tadı kadar sunumunun da ayrı bir güzellik olduğunu (bizim burada önemli olan tadıdır, sunum klasiktir:) )
- Arkadaşlarınızın yemeklerle ilgili bir soruları olduğunda (şu nedir veya nasıl yapılıyordur v.b.) size sormaları ve bilmiyor olsanız bile yorumda bulunabilmeniz.
Geçenlerde eşimle bir diyalogumuzdan bahsedeyim yeri gelmişken: Yeğenimin rüzgar gülü'nü gördüm annemlerde. Elime alıp oynamaya başladım, sonra da eşime dönüp "bunun yapımı blogun birinde anlatılıyordu" dedim. O da hemen "bu bloglarda da herşey var" dedi :)
Ve tabi unutulmaması gereken blogların sıcacık bir ortam olması. Sanki arkadaşınızın evine gitmişsiniz de onunla sohbet ediyormuş gibi. Bazen bazı blog sahiplerinin samimiyetleri karşısında tebessüm etmeden duramıyor, sanki benimle bir sırrını paylaşıyormuş gibi hissediyorum.
İşte bukadar güzel şeylere tanık olup benim de bu güzel ortama katılmadan durmam olurmuydu? Bunları okuyabildiğinize göre olmadı tabi :) İsim ve içerik önerisi sevgili eşimden geldi. Antep yemekleri ağırlıklı bir blog, hem değişik bir tarz hem internet ortamı için (Antep yemekleri adına) bir kaynak hem de benim için bir tarif defteri niteliğinde olacaktı. Zira her nakadar yemek yapmakla aram iyi olsaydı da Antep yemekleriyle bizim evde annem veya babam ilgilenirdi. Tariflerini az çok bilsem de, bazen onlara yardım etsem de ben hiç tek başıma yapmamıştım. Yani kısaca ben de lazım oldukça 8 aylık Aintab Sofrası arşivini kullanıyorum.
Sizin de eğer bloglardan edindiğiniz ilginç tecrübeleriniz varsa benimle paylaşır mısınız?
Konu: Bir parçam orada kaldı
Mutlaka çok değişmiştir. çünkü çocukluğumda yaz tatilini (3 ay) orada geçirirdik. Annenemin evi ve bahçesi çok büyüktü. Okullar tatil olur olmaz antebe gider okulllar açıldıktan bi hafta sonra ankara dönüş yapardık. akraba çok olunca ayrılmak çok zor olurdu. dönerken bi parçam orada kalırdı. çünkü ankara hiç akrabamız yok. burada birisi antepliyim deyince özlemin az da olsa gidiyor. siteni çok beğendim. senden antep yemeklerinin devamını bekliyorum. başarılar
Bağlantı »
Konu: Antep yemekleri
Merhaba Tülay, 5 sene de Antep baya değişti görsen şaşırırsın sanırım. Bahsettiğin erzaklar salça, dolmalık kuruluk v.b. olsa gerek. Ben de çalıştığım için annemler yardımcı oluyor o konuda.
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Merhaba bende antepliyim. ama ankara oturuyorum. Annem ölmeden yani 11 sene evvel her sene arzakları yapmaya almaya giderdik. akrabalarımız antepde. Antep yemekleri yapmak benimde çok hoşuma gidiyor. Antepli olmammasına rağmen eşimde yemekleri çok seviyor. 5 seneden beri gidemiyorum.sayfada zerde ile sütlaçı göründe o günlere yeniden gittim. Teşşekkür ederim.
Bağlantı »
Konu: teşekkürler
merhaba aydagüzel yorumun için teşekkürler, sevgiler..
Baharçiçeği, teşekkür ederim siz de çok naziksiniz. Eşimin bir blogu yok, kenaryazıları sadece bloglarımızda birbirimizin bloguna link verdiğimiz bir blogdaş. Eşim bana gurma olarak ve buraya yazdıklarım için yorumda bulunarak yardımcı oluyor.
Çörekotu Antep yemeklerini sevmene ne güzel! Bizim buraların yemeklerine alışanlar herzaman bol acılı ve baharatlı yemekler arıyor oluyor. Ben de seni ziyarete geleceğim.
Bağlantı »
Konu: merhaba
Sevgili Naile, paylatiklarina bende katliyorum...Hem blog hazirlamak, hemde diger bloglari takip etmek cok keyifli. Blogunu yeni buldum ve yemeklerine bayildim. Antepli degilim ama o bolgenin yemeklerine de bayilirim... Seni musadenle blogum Corek Otu'nun linklerine ekleyecegim ve bundan sonra surekli takip edecegim. Sende beni ziyaret etmek istersen herzaman beklerim: www.corekotu.blogspot.com sevgiler, corekotu
Bağlantı »
Konu: slm
Bende ayne sizin gibi düsünüyorum,daha ögrenecegimiz cok sey var,birbirimizden,önemli olan blog sahibinin samimi olmasi icten olmasi,ben onu bana ziyarete gelen arkadaslarin yorumlarindan anliyorum,bu sayede günlük görüstügüm yakin arkadaslarim oldu,ve sürmesini istiyorum,ayrica sizde cok samimi ve ictensiniz,esinizde öyle,esinizin blog ismi kenaryazileriydi degilmi,selamlarimi iletiniz.
Bağlantı »
Konu: Slm
Merhaba yazdıklarınıza katılıyorum,birde bize kattığı tebessümü eklesek hiç fena olmaz.Sevgiyle,maviyle kalın...
www.blogcu.com/aydayla
Bağlantı »