A i n t a b S o f r a s ı

Taşınıyorum diye arayı biraz fazla uzattım. Bu sürede blogdan ayrı kalmak kötüydü ama taşınmadan önce ve sonrasında bloga koyabilecek cinsten şeylerle uğraşamadığımdan sadece blogumun görüntüsünde bir değişiklik yapabildim.

Bu taşınmada şunu anladım ki, taşınmak gerçekten çok zor. Gelen tüm destek yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Herkese tek tek cevap yazamadım ama yorumlarınızı okumak çok güzeldi. Neyse zor zamanları atlattık, ben de işime geri döndüm. Tatilden sonraki ilk günü tahmin edersiniz artık.. :)

Tarifini vereceğim yemeğin adı "Domates Tavası". Yazın domates bolluğunda yapılabilecek kolay bir yemek. Bizim de taşınma sonrası yeni evimizde ilk yaptığımız yemeklerden biri oldu(daha doğrusu eşim yaptı ben de ona yamaklık yaptım). Bu yemek yanında bulgur pilavı, ayran ve turşu ile çok güzel oluyor.

Domates Tavası

Malzemeler:

• 200 gr. kıyma
• 1 kg domates
• 6-7 adet sivri biber
• 7-8 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça (olmayabilir)
  
• tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ

Hazırlanması

• Kıymayı biraz yağ ile tencerede kavurmaya başlanır. Biraz kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış soğanı atıp biraz da o kavrulur. Üzerine doğranmış biber atılıp o da birlikte kavrulmaya devam edilir. Daha sonra ikiye/dörde bölünmüş sarımsaklar ilave edilip o da kavrulur.
  
• Arkasından salça ilave edilip o da kavrulduktan sonra üzerine küp küp doğranmış domatesler atılır. İsteğe göre pulbiber atılır.
  
• Domatesler pişince karabiber ve tuzu ilave edilip altı kapatılır.
• Bulgur pilavı, ayran ve turşu ile servis edilir.
  

    Bu etkinlik sanki baya çabuk geldi. Etkinliğin cuma gününde olması da üstüne gelince ben hiç bir şey yapamadım.Halbuki her etkinlik bittiğinde bir daha ki etkinliğe hemen hazırlayacağım tarifimi diyorum, sonra bakıyorum ki etkinlik zamanı gelmiş bile :)

Neyse.. madem ben birşey hazırlayamadım ve madem bu ayın etkinliği diyabetik hastalarına ve kalorisi azaltılmış yemek yemek zorunda olanlara veya diyet yapanlara has olacak. Ben de bu arşivde bulunmasını istediğim ve daha önce yayımladığım bir tarifimi tekrar yayımlamak istedim.

Yemeğimiz semizotu, domates, biber gibi sebzelerle birlikte bulgur, mercimek ve nohut gibi bakliyatlarla yapılıyor. Adı Antep'de semizotuna pirpirim dendiği için pirpirim aşı. İçinde sarımsak ve ekşi olan, yaza çok uygun, çok hafif ve güzel bir yemek. Şu sıralar hele de rejim yapıyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Pirpirim Aşı
Malzemeler:

• 500 gr. pirpirim (semizotu), yaprak ve ince dalları ayıklanıp doğranmış
  
• 1 su bardağı yeşil mercimek
  
• 1/2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı (domates+biber) salçası (salçayı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
  
• 3 adet soğan, halka halka doğranmış
  
• 2 adet iri domates, iri küpler halinde doğranmış
  
• 3 adet sivri biber, 2 cm uzunluğunda doğranmış
  
• 8 diş sarımsak, ezilmiş
  
• 1,5-2 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanmış hali)
• tuz, karabiber, nane
• sumak ekşisi, limon tuzu veya limon
  
• yağ, su

Hazırlanması:

• Soğanlar halka halka doğranıp tencerede yağ ile birlikte biraz soldurulur, üzerine mercimek ilave edilip biraz su eklenerek mercimek az diri kalacak şekilde pişirilir.
  
• Pirpirim, domates ve sivri biber pişen mercimeğin üzerine konur. Bulgur ve ayrı yerde pişirilmiş olan nohut da ilave edilir.
  
• Tenceredeki malzemenin üzerine bastıracak kadar su ilave edilerek salçası eklenip ezilerek karıştırılır. Sarımsak katılır.
  
• Yemek, pirpirim solup pişene kadar  kaynatılır.  (Suyu eksilirse kaynamış su ile daha sonra tamamlayabilirsiniz, yemeğin suyu çok olmamakla birlikte çorba gibi oluyor)
  
• Tuzu, biberi eklenir, piştikten sonra ekşisi katılır ve altı kapatılır. Tavada yağ ısıtılıp (ısınan yağın altı kapatıldıktan sonra) biraz nane atılarak yemeğin yüzüne dökülür (yemeğin yağının fazla olmasını istemiyorsanız bu kısımda ek yağ kullanmadan naneyi direk yemeğin üzerine dökebilirsiniz)

Etkinliğin ev sahibi Naime, tüm tariflere ulaşmak için onu ziyaret edebilirsiniz.
 

Gaziantep'de yazın en çok yenilen sebze hiç şüphesiz patlıcandır. Patlıcan yemeklerinin çokluğundan bunu rahatça anlayabilirsiniz (Alinazik, patlıcan kebabı, abugannuş, doğrama aklıma gelenler). Patlıcanda nikotin olduğu söyleniyor, yani alışkanlık yaparmış. Bu yüzden sanırım atalarımız yazın ha bire patlıcan yemeği bulmuşlar. Zaten "patlıcan delisi" diye de bir tabir kullanılır. "Yaz geldi, patlıcan delileri çıkar" şeklinde. Bu patlıcanı çok sevip sürekli tüketmek isteyenler için kullanılıyor.

Yukarda gördüğünüz yemekte patlıcanla yapılan sulu bir yemek. Sarımsaklı ve ekşi olduğu için bildiğimiz patlıcan yemeklerinden farklı ve kesinlikle daha güzel. Yanında bulgur veya pirinç pilavı ile birlikte yeniliyor. Bizim burada çeyizlerde de tercih edilen yemeklerden biridir. (Gelin çeyizinin gideceği gün erkek tarafı erkek evinde, kız tarafı kız evinde toplanır. Her iki tarafta kendi misafirine -genelde- sulu yemekler yapar ki "Doğrama" da bunlardan biridir)

Benim blog da aynı şekilde patlıcan delisi olacak sanırım. Geçen hafta karnıyarık, bugün doğrama önümüzdeki günlerde de hünkar beğendi (dün akşam yaptım bugün fotoğrafını çekebilirsem eğer yayımlarım) ile siz de patlıcan delisi olmaya hazır mısınız? :)

Bu yemek yine babama ait.

Doğrama



Malzemeler

• 400-500 gr. parça et
• 1 kg. patlıcan
• 2 büyük soğan
• 500 gr. domates
• 2 adet sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 1 bardak nohut
  
• 1 yemek kaşığı salça (domates+biber)
• sumak ekşisi (limon tuzu veya limon suyu da olabilir)
• Sıvı yağ, nane, pulbiber, karabiber, tuz
  

Hazırlanması:

• Parça eti yemeklik kuşbaşı doğrayıp biraz yağ ile önce kavurun, üzerine salçasını da ekleyip biraz da onunla birlikte kavurup yemeğe yetecek kadar su ilave edin ve önceden suya ısladığınız nohutu ekleyip pişirin (önceden haşlanmış nohutunuz varsa et piştikten sonra 1.5-2 bardak haşlanmış nohutunuzu ekleyebilirsiniz)
• Et pişince üzerine yemeklik doğradığınız soğan, sivri biber, küp küp doğradığınız patlıcan, kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi, halka halka doğradığınız sarımsakları ekleyin (hiç biri kavrulmuyor etli suyun içine atılıyor) Baharatlarını, ekşisini de katıp patlıcanlar pişene kadar yemeği pişirin.
• Yemek piştikten sonra ayrı bir tavaya biraz yağ ısıtın (etler kavrulurken yağ koyduğumuzdan yüzüne yağı az koyabiliriz). Yağ iyice ısındıktan sonra altını kapatıp içine nane ve kırmızı biber atıp yemeğin üzerine dökün.
  

Haftasonu benim için baya yoğun geçti. Ev işleri ve mutfakla uğraştım hep. Adapazarı'ndan  misafirimiz de gelince ona Antep yemekleri yaptık. Cumartesi günü Yuvalama ve patates tavası, pazar günü ise kebap (tavuk köfte (mangalda), kıyma ve kuşbaşı kebabı) yaptık.

Patates tavası, hem pratik hem de lezzetli bir yemek. Bizim burada mahalle fırınlarında pişirildiğinden bize sadece sebzeleri doğrayıp tavanın sosunu karıştırmak kalıyor. Sonra fırına gönderip pişirtiyoruz ve tavamız yemeye hazır oluyor. Tabi bu imkanı olmayanlar evlerindeki fırını da kullanabilirler.

Tava yemeğinde baş malzemeler: patates, domates,yeşil biber, soğan ve sarımsak. Bunlara ek kullanılacak eti ise istediğiniz bir et seçebilirsiniz. Biz kıyma kullandık ama bunun yerine kuşbaşı et veya tavukta kullanabilirsiniz. Tamamen zevkinize kalmış

Eşim bu yemeği çok sevdiği için kendi yapmak istedi, ben ona yamaklık yaptım ve bence çok güzel olmuştu.

Patates Tavası

Malzemeler:

• 200 gr. yağlı kıyma
  
• 2 orta,1 büyük boy patates
• 5 adet domates
• 7-8 adet sivri biber
• 2 orta boy soğan
• 8-9 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı salça (biz 2 y.k biber+domates salçası kullandık ama bana salçası biraz fazla geldi)
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• pulbiber, karabiber, tuz

Hazırlanması

• Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer)
• Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın
• Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın.
• Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın
• Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın
• Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri koyun, üzerine kıymasını koyun.
• Derin bir kaseye salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, karabiber ve pulbiberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın. Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın

         

• (Ben su miktarını ölçmemiştim ama 2 bardak su rahat gidiyor. Siz tepsinin dibinde biraz su olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Açıkta pişeceği için önemli olan yemeğin yanmayacağı kadar su koymak)
• Fırında pişirin
  

Bu ay Kabakgiller konusu ile Vildan'a misafir olduk. Aslında geçen ay (tam bu konunun olduğunu öğrendiğim gün) yayımlayacaktım bu yemeği. Ama etkinliği öğrenince vazgeçip bugüne sakladım. Çünkü bu yemek Gaziantep yöresine ait değişik bir kabak yemeği. Kış kabağından yapılıyor ve yemekte ekşi kullanılıyor.Ayfer Ünsal'ın kitabında yazdığına göre taze kabakla da yapılabiliyormuş ama ben tatmadığım için nasıl olur bilmiyorum ama kış kabağının kışın bol miktarda olduğunu düşünerek deneyecekseniz eğer kış kabağı ile yapmanızı tavsiye ederim.

Belki kafası karışanlar olabilir diye not düşmek istiyorum, kış kabağı bal kabağı şeklinde olan ama daha açık renkli ve tatlı değil yemek yapılan (şu meşhur kabak çekirdeğinin çıkarıldığı) kabaklar. Merak edenler için kış kabağının fotoğrafını kısa zamanda çekip eklemeye çalışacağım

Kış kabağı

Kabaklama

Malzemeler

• 250-300 gr. parça et
• 1/2 bardak nohut
• 1 kg. kış kabağı
  
• 2 yemek kaşığı domates+biber salçası
• 8-10 diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 1 limon suyu (sumak ekşisi kullanırsanız daha lezzetli olur, sumak ekşisi yoğun olduğu için az miktarda ve ekşisini kontrol ederek kullanmalısınız)
  
• tuz, karabiber, nane, kırmızıbiber
• sıvı yağ

Hazırlanması

• Nohutu bir gece önceden ılık su ile ıslayın.
  
• Etleri yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede veya pişireceğiniz tencereye alıp üzerini (yemek için yeterli miktarda) su ile tamamlayarak ocağa alın. Etin köpüğünü aldıktan sonra üzerine bir gece önceden ıslatılmış nohutu, yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ilave edin. Eklediğiniz salçayı suda ezerek karıştırın ve kapağını kapatıp nohutla eti pişirin.
• Kabakları soyup iç liflerini temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp (yaklaşık 3 cm) etin üzerine ekşi ile birlikte ilave edin ve kabağı da pişirin. Kabaklar pişmesine yakın dövülmüş sarımsakları,  tuzu ve karabiberi ilave edin.
  
• Yemek piştikten sonra ayrı bir tavada yağ ısıtıp, ısınan yağın altını kapattıktan sonra, içine nane ve kırmızı biber ilave edip yemeğin üzerine dökün.

Not: Kış kabağı kolay piştiği için ekşisini kabakla birlikte ilave edebiliyoruz ama eğer normal kabakla yaparsanız bu yemeği ekşisini kabak piştikten sonra katmalısınız aksi takdirde kabak pişmez.

Bu ayki etkinliğimiz için Evren'e konuk oluyoruz. Bizim için seçtiği konu ise patates. Patates sanırım çoğu insanın en sevdiği sebzelerden biri. Ben şahsen çoğu yemekte severim patatesi (biz patlıcan kebabı, taze fasulye gibi yemeklere de patates katıyoruz bazen). Ama tabi en çok sevdiği kızartması (en sağlıksızı olsa da maalesef). Yalnız ince ince dilimleyip firitözde kızarttığım halde ilk çıktığı andaki çıtır çıtırlığı diğer posta kızarırken kaybediyor. Bize de sofrada hep yumuşamış kızartmalar yemek kalıyor. Hazır patates etkinliği de yapılmışken dışarda yediğimiz patates kızartmaları gibi nasıl çıtır çıtır kızartmalar yapılabileceğini de öğreniriz umarım.

Benim yemeğime gelince, bu yemek bizim evde hiç yapılmazdı, ben de teyzemde görür hoşuma giderdi. Geçen ay yapalım diye aklımıza gelmişken etkinliğe de bununla katılmaya karar verdim. Aslında patates püresi, ama içine soğan, salça ve baharatlar katılmış hali. İster sıcak olarak yanında söğüş domates, turşu ve ayranla yenilebileceği gibi soğuk meze olarakta tüketilebilir.

Malzemeler:

• 4 adet küçük patates
• 1/2 kaşık salça
• 1 küçük soğan
• 1/2 demet maydanoz
  
• sıvı yağ,tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanması:

• Patatesi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra bir tabağın içinde çatal veya bir bardağın altı ile ezerek püre haline getirin
• Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede yağ ile birlikte seffaflaşana kadar kavurun
• Soğanın üzerine salçasını ilave edip bir kaç kez onu da çevirip kavurun ve üzerine patates püresini ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pulbiberini ayrıca küçük küçük doğradığınız maydanozu ilave edip kaşırtırdıktan sonra altını kapatın.
  

Gaziantep'te pirpirim adı ile bilinen sebzenin aslı semizotu olarak geçiyor. Demir ve C vitamininin yanısıra omega yağ asitleri de içeriyor. Faydalı olduğu şeylere gelince:

• Mide ve bağırsak kanamalarına faydalıdır
• Kanı temizler
• Vücuda serinlik verir, şeker hastalarının susuzluğunu giderir
• İdrar söktürür, kabızlığı giderir
• Zayıflamaya yardımcıdır
• Dalak hastalarına iyi gelir
• Uykusuzluk, sinirlilik ve zihin yorgunluğuna iyi gelir

Not: Sarılık hastaları için yenmesi tavsiye edilmiyor

Şimdi bu kadar faydasını da öğrendikten sonra salatası ve cacığını bildiğimiz bu otun yemeğini de paylaşmadan geçemedim. Açıkçası benim bu yaza kadar pek yemediğim bir bitkiydi ama bu sene yemeye alıştığım bazı yiyeceklerin içine semizotu da girdi.

Bu yemekte sarımsak ve ekşinin yanısıra az tahılla birlikte zengin bir tat var, ayrıca hem çok besleyici hem de hafif. Yazın hafif bir yemek isteyenlere ve rejim yapanlara çok iyi geleceğine eminim. Yıllardır da Gaziantep'te yapılagelen bu yemeğin tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr. pirpirim (semizotu), yaprak ve ince dalları ayıklanıp doğranmış
  
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı (domates+biber) salçası
• 3 adet soğan, halka halka doğranmış
  
• 2 adet iri domates, iri küpler halinde doğranmış
  
• 3 adet sivri biber, 2 cm uzunluğunda doğranmış
  
• 8 diş sarımsak, ezilmiş
  
• 1,5-2 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanmış hali)
• tuz, karabiber, nane
• sumak ekşisi, limon tuzu veya limon
  
• yağ, su

Hazırlanması:

• Soğanlar halka halka doğranıp tencerede yağ ile birlikte biraz soldurulur, üzerine mercimek ilave edilip biraz su eklenerek mercimek az diri kalacak şekilde pişirilir.
  
• Pirpirim, domates ve sivri biber pişen mercimeğin üzerine konur. Bulgur ve ayrı yerde pişirilmiş olan nohut da ilave edilir.
  
• Tenceredeki malzemenin üzerine bastıracak kadar su ilave edilerek salçası eklenip ezilerek karıştırılır. Sarımsak katılır.
  
• Yemek, pirpirim solup pişene kadar  kaynatılır.  (Suyu eksilirse kaynamış su ile daha sonra tamamlayabilirsiniz, yemeğin suyu çok olmamakla birlikte çorba gibi oluyor)
  
• Tuzu, biberi eklenir, piştikten sonra ekşisi katılır ve altı kapatılır. Tavada yağ ısıtılıp (ısınan yağın altı kapatıldıktan sonra) biraz nane atılarak yemeğin yüzüne dökülür (yemeğin yağının fazla olmasını istemiyorsanız bu kısımda ek yağ kullanmadan naneyi direk yemeğin üzerine dökebilirsiniz)
  

Kırmızı, yeşil, mor.. Tam da yazı gösteren renkler. Taze sebzelerin doğal rengi ve canlılığını soframızda tatmak hem gözümüzü hem karnımızı doyurdu.İtiraf etmem gerekirse görüntüde birinciliği domatese veririm. Belki kırmızı rengin albenisi bunu yapan ama sizce de öyle değil mi? Ama domates dolması konusunda aynı birinciliği ona veremiyorum maalesef. Ben domates yerine biber ve kabağı tercih ediyorum. Sanırım acı biber dolması bir Antepli için birinci sırada gelmesi çok normaldir. Dolmalar dolmada usta olan anneme ait. Evet itiraf ediyorum dolmadan haberim vardı! Ama bu güzel renk cümbüşünü tahmin ettiğim için fotoğraf makinası olmadan gitmeyi nasıl göze alabilirdim? Sanırım siz de bana hak vermişsinizdir. Gerçeği ile fotoğrafı farklıdır ama umarım hoşunuza gidecek şekilde kareleyebilmişimdir.

Bu güzelleri fotoğrafladıktan sonra kalem kağıdı alıp neyi nekadar kullandın diye sorup anneme not almaya başladım. Eh, ölçmeden yaptığı için tam tarif biraz zor gibiydi ama aşağı yukarı kullandığı şeyleri yazdırdı bana. Zaten herkesin bildiği bir dolma tarifi vardır, üç aşağı beş yukarı içindekiler değişir, onu da denemek isterseniz Antep usulüne göre dolma yemiş olabilirsiniz. Bence tatmanız lazım, kesinlikle çok güzel.



Malzemeler:
Sebzeler:  

• 10 tane dolmalık biber
• 10 tane dolmalık patlıcan
• 8 tane kabak
• 8 tane domates

İçi:

• 3 su bardağı pirinç
• 300 gr kıyma (yağsız ise zeytinyağı takviyesi yapabilirsiniz)
• 1 büyük soğan
• 1 baş sarımsak
  
• 2 yemek kaşığı biber+domates salçası
• karabiber
• tuz
• ekşi (limon tuzu, limon suyu veya sumak ekşisi)
  

Hazırlanması:

• Sebzeleri oyup hazırlanır (domatesler diğerlerine göre daha etli oyulur ve kapak açılırken bir taraftan kesilip domatesten tamamen ayrılmaz, bir tarafı bitişik kalır)
• Domatesin içi tuzlanır
• Kabağın içi de tuz+karabiber karışımı sürülür
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranıp tüm iç malzeme karıştırılır
• Sebzelerin içine iç malzeme bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurulup sebzelerin ağız kısımlarından kesilen parçalarla veya bir adet biber veya domates kesilip ağızları kapatılır
• Tenzereye alttan üste doğru sırası ile patlıcan, kabak,biber ve domates şeklinde yatay vaziyette dizilir (dizerken birbirlerinin ağızlarına destek olmalarına dikkat edin)
• Tencereye 3 su bardağı kadar su konur (tencerenin yarım olması kafi, taze dolma olduğu için sulanacağından tam olarak su doldurulmasına gerek yok)
• Suya Tuz katılır ve kaynara çıktıktan sonra altı kısılır ve 10 dk sonra yine suyuna ekşisi katılır (ekşisini ilk başta katarsanız kabaklar pişmeyeceği için ekşi bir süre sonra katılır)
• Dolmaların üzerine dolma taşı veya bir-iki tabak konularak ağırlık kapıldıktan sonra ağzı kapatılıp toplamda 45 dk kadar pişirilir (arada kontrol etmekte fayda var, daha kısa sürebilir)
  

    Bu yemek karnıyarığın kabak ile yapılan versiyonu. Eğer karnıyarığı ve kabağı seviyorsanız bunu da büyük ihtimalle seversiniz çünkü yapılan iç ve yapılma şekli karnıyarık ile hemen hemen aynı. Bu yemeği yengem yaptı ben de fotoğrafını çekip sizlere ulaştırıyorum. İşte tarif:

Malzemeler:

• Yarım kilo orta boy kabak
• 500 gr az yağlı kıyma
  
• 1 büyük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Domates
• 1 yemek kaşığı salça (biz biber salçası+domates salçası kullanıyoruz)
• Yağ (kabakları kızartmak için)
  
• 1 bardak su

Yapılışı:

• Kabakları yıkayıp ortadan ikiye bölün.
• Böldüğünüz kabakları etlice oyun ve kızgın yağda kızartın.
• Diğer tarafta bir tavada, eti,soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi katıp kavurarak harç hazırlayın. Bu harç az kavrulmuş olacak.
• Kızarmış kabakların içine bu harçtan koyup tepsiye dik olarak yerleştirin.
  
• Kabakların ağızlarına domates dilimleyip kapatın.
• 1 karşık salçayı 1 bardak su ile ezip kabakların üzerine dökülür.
• Orta hararetli fırında pişirilir.

Not: Tam olarak kaç derecede ve kaç dk pişirileceğini kesin olarak yazamıyorum ama 25-30 dk yeterli gelebilir.
Kabaklar dik olarak tepsiye yerleştirildiği için Kabaklarınızın tam olarak sığacağı bir büyüklükte tepsi kullanarak kabakları dip dibe yerleştirmeniz gerekiyor.